Az élelmiszerpazarlás nemcsak pénzbe kerül, hanem komoly környezeti terhelést is jelent világszerte. Azonban sok kreatív és egyszerű megoldás létezik, amelyek segítenek csökkenteni az élelmiszerhulladékot a mindennapi életünkben. A helyes tárolástól a tudatos vásárlásig, valamint a konyhai kreativitásig, ezek az intézkedések nemcsak a pazarlást minimalizálják, de hozzájárulnak a fenntarthatóbb életmód kialakításához is. Hajtsuk végre ezeket az egyszerű lépéseket, hogy együtt segíthessünk csökkenteni az élelmiszerpazarlás káros hatásait és élvezhessük az ételeinket a lehető legteljesebben!
Itt van néhány hasznos és konkrét ötlet az élelmiszerpazarlás csökkentéséhez:
1. Étkezési előkészületek: készítsd elő az egyheti étkezéseket előre, így pontosan tudhatod, mennyi ételre lesz szükséged és nem marad túl sok felesleges.
2. Konyhai kreativitás: használd fel lehetőség szerint minden részét a zöldségeknek és gyümölcsöknek, például a zöldség héját leveskockák készítésére* vagy a gyümölcs héját főzéshez vagy díszítéshez.
3. Helyes tárolás: használj légmentes tárolóedényeket és zacskókat az étel megőrzésére hosszabb ideig, és tárold az ételeket az optimális hőmérsékleten a hűtőszekrényben vagy a kamrában.
4. Élelmiszermegosztás: amikor sok van egy adott ételből, oszd meg a felesleget barátokkal, szomszédokkal vagy helyi jótékonysági szervezetekkel. (pl. Vöröskereszt, Élelmiszerbank, Hajléktalanszálló stb.)
5. Komposztálás: komposztálj minden organikus hulladékot, hogy ne csak elkerüld az élelmiszerpazarlást, de hasznos tápanyagot is állíts elő a kerted vagy növényeid számára. Erről itt olvashatsz még többet.
6. Kisebb adagok: ha lehetséges, főzz kisebb adagokat, és ha mégis marad, akkor inkább fagyaszd le a maradékot, mint hogy dobáld ki.
7. Tudatos vásárlás: készíts elő egy bevásárlólistát, és tartsd magad ahhoz, hogy csak azt vedd meg, amire tényleg szükséged van. Kerüld a felesleges impulzusvásárlást.
8. Rendezd át a kamrádat, hogy mindig tudj róla, mi van ott, és ne vesszen el a háttérben egy-egy termék, amit már rég elfelejtettél.
9. Recept kihasználás: ha egy adott recepthez csak egy kis mennyiséget kell venni egy adott összetevőből, akkor tervezz olyan recepteket, amelyek kihasználják a maradékot is.
10. Tápláló italok és smoothie-k: készíts smoothie-kat vagy tápláló italokat azokból az összetevőkből, amelyek már kezdenek fonnyadni, de még mindig fogyaszthatóak.
Ezek az ötletek segítenek abban, hogy kevésbé pazarold el az élelmiszereket, és jobban kihasználd őket. A kreativitás és a tudatosság segíthet abban, hogy még a legkisebb maradékokat is értékesíteni tudd az étkezési rutinodban.
Magyarországi kezdeményezés:
1. Hulladekmentes.hu: Egy magyar kezdeményezés, amely az élelmiszer-pazarlás csökkentésére összpontosít, tájékoztatást és oktatást nyújt a hulladékmentes életmód és a fenntartható fogyasztás előnyeiről.
2. Munch.hu: Egy magyar fejlesztésű mobilalkalmazás, amely lehetőséget biztosít a felhasználóknak, hogy kedvezményes áron vásároljanak meg minőségi élelmiszereket vendéglátóhelyekről és élelmiszerboltokból.
3. Élelmiszerbank Egyesület: A magyar Élelmiszerbank arra összpontosít, hogy összegyűjtse a kereskedelmi láncok és az élelmiszer-előállítók által felajánlott, de már nem értékesíthető élelmiszereket, és eljuttassa őket rászorulóknak. Ez a gyakorlat segít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, miközben támogatja a társadalom sebezhető csoportjait.
Az élelmiszer pazarlás számokban
Az Európai Bizottság 2020-as jelentése szerint az Európai Unióban évente mintegy 88 millió tonna élelmiszert pazarolnak el. Magyarország ezen belül is azon országok közé tartozik, amelyek élelmiszerpazarlása a középmezőnyben van. Az egy főre jutó élelmiszer-pazarlás nagyságrendje évente körülbelül 68 kilogramm körül lehet.
A kenyér az egyik leggyakrabban kidobásra kerülő élelmiszer, amely gyakran elveszíti frissességét vagy megkeményedik a tárolás során, ezért fontos, hogy kreatív módon használjuk fel a maradékokat, például pirítással, zsemlemorzsaként vagy krutonként (pirított zsemlekocka).
